Kurset bygger på korte opgaver, skriftlig feedback og en færdig fortælling til sidst. Her kan du læse, hvordan arbejdet foregår fra første opgave til sidste rettelse.
Kurset er bygget op omkring det, du gør med hænderne: du finder en vinkel, forbereder en samtale, optager den og skriver teksten. Eksemplerne kommer fra restauranter og køkkener og fra de mennesker, der står bag retterne. Du lærer ved at prøve, ikke ved at lytte til lange oplæg.
Den første opgave er kort og overskuelig. Du finder en idé i dit eget lokalsamfund og forklarer, hvem der kunne fortælle den. Ingen forventer en perfekt tekst, men en tydelig tanke. Små opgaver gør det nemmere at komme i gang og giver dig noget konkret at få svar på fra instruktørerne. Når du først har skrevet de første linjer, bliver resten af forløbet markant lettere at gå til.
Rækkefølgen følger arbejdet i virkeligheden: først at finde historien, så at forberede interviewet, derefter selve samtalen, optagelse og noter, og til sidst tekst og redigering. Du bruger det materiale, du selv har lavet, fra modul til modul. Det betyder, at dit eget interview bliver brugt hele vejen, og at du ikke skal starte forfra, hver gang et nyt emne begynder.
Mette Skovgaard underviser i interviewteknik, Jonas Kjeldsen i skrivning, og Camilla Orbæk viser, hvordan du får en ren optagelse. Du får altså svar fra den, der kender netop dét område bedst. Kommentarerne er skriftlige, så du kan læse dem igen, når du sætter dig til at rette, og vende tilbage til dem, når du står med næste opgave.
Du får skriftlig feedback på dine opgaver, og du giver selv kommentarer til andre kursisters tekster. Det er en god måde at lære at se på en tekst med friske øjne. Når du forklarer, hvad der virker i en andens fortælling, bliver du skarpere på din egen. Tonen er venlig og konkret, og målet er altid en bedre version.
Nysgerrighed betyder, at du øver dig i at spørge, før du ved svaret. På kurset bruger du tid på at finde det, der overrasker dig ved en kok, en ejer eller en ret. Opgaverne belønner gode opfølgende spørgsmål frem for færdige konklusioner, og instruktørerne læser dine spørgelister med netop det blik.
Respekt handler om, at den, du interviewer, giver dig noget af sin tid og sin historie. Du lærer at aftale rammerne klart, at gengive citater ordentligt og at lade folk fortælle i deres eget tempo. Det gælder også i feedbacken, hvor vi kommenterer teksten og aldrig personen bag den.
Omhu viser sig i detaljerne: en notesbog, du kan finde igen, en optagelse, der er navngivet og gemt, og en tekst, der er læst igennem flere gange. Vi bruger tid på redigering, fordi små rettelser ofte gør den største forskel for, hvordan en fortælling lyder, når andre læser den.
Det meste af kurset foregår, når du selv sætter dig til det. Du bestemmer, hvornår du arbejder, og hvor meget tid du bruger på hver opgave. Instruktørerne er der til at svare og give feedback undervejs.
Du kan lægge arbejdet på de tidspunkter, der passer dig, om aftenen, i weekenden eller i en rolig time. Opgaverne er korte nok til, at du kan nå en ad gangen. Hvis en uge bliver travl, kan du tage en pause og samle tråden op igen. Det vigtigste er, at du bliver ved med at arbejde med dit eget materiale.
Du interviewer rigtige mennesker i dit lokalsamfund, gerne en kok, en ejer eller en, der arbejder i et køkken. Dine noter, dine optagelser og dine udkast bliver arbejdsmaterialet i kurset. Du lærer at gemme det ordentligt, så du hurtigt kan finde et citat, når du skriver. Samlingen af materiale bliver til sidst grundlaget for din færdige fortælling.
Når du har afleveret en opgave, får du kommentarer skrevet af en instruktør og af andre kursister. Du kan læse dem i ro og mag og vælge, hvad du vil bruge. Mange vender tilbage til samme kommentar flere gange undervejs. Brug dem til at lave en ny version, og aflever igen, når du føler, at teksten er blevet stærkere.